L’art de brasser est inscrit dans les racines de la brasserie et de la famille Castelain. Créée en 1926 à Bénifontaine, la petite brasserie est reprise en 1966 par Roland et Marie-Louise Castelain. La naissance de la bière de dégustation "CH'TI" en 1979 propulsera l’entreprise familiale. Roland, Marie-Louise, Yves, Annick, Nicolas, …
3 générations plus tard, la passion familiale est toujours intacte
L'année 2019 marque une nouvelle page de l'histoire de la brasserie avec la transmission de l'entreprise familiale à Nicolas Castelain, fils d'Yves Castelain créateur de l'emblématique CH'TI, Bière de Garde et filleul d'Annick Castelain qui a dirigé la brasserie de 2008 à 2019.
Yves Castelain crée la célèbre bière de Garde CH'TI, qui deviendra emblématique et permettra à la brasserie familiale de faire perdurer son activité à une période où le monde brassicole était en difficulté. Cette bière de Garde, style unique typique du nord de la France devient rapidement la signature de la Brasserie Castelain.
La bière est conservée pendant plusieurs semaines dans de grandes cuves de garde. Dans un environnement calme et frais, elle mûrit lentement, s'affine, développe son bouquet aromatique.
1986 : Création de la JADE : La responsabilité environnementale est au cœur du développement de la Brasserie Castelain. Elle défend des valeurs fortes telles que la valorisation de son territoire, l’art de brasser et l’utilisation de matières premières respectueuses de l’environnement. C’est ainsi qu’est née la JADE, preuve de son engagement mais aussi la 1re bière biologique créée en France. Certifiée AB, l’origine de ses matières premières et sa fabrication sont contrôlées par ECOCERT FRANCE SAS (FR-BIO-01).
Précurseur des bières biologiques françaises depuis plus de 30 ans, la JADE continue à innover et propose dès 2019 la 1ère bière biologique française sans alcool 0.0%. Brassées selon une méthode traditionnelle dite « par infusion », l’alcool est retiré après la fermentation par une méthode de distillation qui préserve toute l’intensité et l’authenticité de ses saveurs.
2007: La Brasserie Castelain a contribué à la production du film Bienvenue chez les Ch'tis en fournissant des éléments de décor, tels que des caisses de bière anciennes, des enseignes rétro et des publicités d'antan. Le succès colossal du film a eu un impact direct sur les ventes de la marque phare de la brasserie, entraînant une demande de référencement par de nombreuses enseignes de grande distribution à travers la France
2009 : La Brasserie Castelain a renouvelé son équipement de lavage de bouteilles dans le cadre du développement de la consigne et du réemploi à échelle locale. Cet investissement vise à promouvoir un modèle économique durable et à réduire l'empreinte écologique de la production de bière. En plus de son engagement dans cette démarche, la brasserie collabore étroitement avec des acteurs locaux, tels que l'association Haut-la-Consigne, pour encourager le réemploi des contenants et promouvoir des solutions de consigne efficaces. Ce modèle circulaire permet de prolonger la durée de vie des bouteilles, de limiter les déchets et de favoriser une consommation plus responsable, tout en soutenant l'économie locale et la transition écologique.
La Brasserie Castelain a fait plusieurs collaborations artistiques avec ses marques CH'TI et JADE et des artistes/illustrateur.ice.s français.e.s : JAKE, SKWAK, Natalka, Bertrand Parse.
2013 : La Brasserie Castelain investit dans une nouvelle salle à brasser qui lui permet d’obtenir une qualité renforcée, de réaliser des économies d’énergie, de répondre à la demande croissante et d’améliorer le confort de travail des brasseurs.
Il est possible de visiter l’ancienne salle à brasser dorénavant intégrée au circuit de visite de l’écomusée.
2016 : La Brasserie Castelain célèbre ses 90 ans et crée à cette occasion la gamme CASTELAIN. Au travers de nombreuses créations originales, disponibles de façon permanente ou en éditions limitées, ces bières de dégustation invitent à explorer des saveurs inédites tout en jouant la carte des accords mets & bières.
Dernière gamme créée par la Brasserie Castelain : la CADETTE, des bières qui jouent sur l'intensité des saveurs procurées par les houblons aromatiques – disponibles uniquement sur le circuit de la restauration hors domicile.
En 2019, la PME familiale et indépendante reçoit la labellisation PME . Ce label reconnaît l'engagement de l'entreprise dans une démarche RSE axée sur l'amélioration continue de ses pratiques sociales, sociétales et environnementales. Cette démarche est régulièrement auditée chaque année. L'entreprise familiale défend une expertise unique et place l'innovation au cœur de son développement tout en étant fondamentalement engagée pour la nature, l'Homme et son territoire.
En 2023, la Brasserie Castelain s’est engagée à reverser 1% des ventes de la JADE BLONDE 6x25cl à l’association Terre de Liens Hauts-de-France – mouvement citoyen qui œuvre à la préservation des terres agricoles - pour son action environnementale et agricole.
En 2024, le Spot de la Brasserie Castelain est inauguré : Un lieu de vie avec, comme locomotive, un MUSÉE IMMERSIF sur la bière, l'histoire de la famille Castelain et de la brasserie. Un lieu d'accueil évènementiel et touristique brassicole inédit dans la région Hauts-de-France qui s'inscrit en résonnance du futur projet de citée de la bière
Bières
CH'TI
CH'TI BLONDE : Avec un taux d'alcool de 6,8% vol., la CH'TI BLONDE est une bière de garde. Après le brassage et la fermentation, elle est maintenue pendant de longues semaines dans les caves, au calme et à la fraîcheur, afin de garantir une bière équilibrée aux saveurs fines et intenses. Elle développe des notes de céréales, des arômes fleuris de houblon, ainsi que des saveurs douces et mielleuses, avec une amertume fine.
Elle a été récompensée à de nombreuses reprises, notamment par une médaille d'argent au Concours Général Agricole en 2006 et 2008, ainsi que des médailles d'argent et de bronze aux World Beer Awards en 2016, 2017, 2022, 2023 et 2024. Elle a également obtenu une médaille de bronze aux USA Beer Ratings en 2019 et une médaille d'or au France Bière Challenge en 2020
CH'TI AMBRÉE : Avec un taux d'alcool de 6,2% vol., la CH'TI AMBRÉE est une bière de garde cuivrée. Après le brassage et la fermentation, elle est conservée plusieurs semaines dans les caves, à l’abri du bruit et à une température fraîche, pour garantir une bière équilibrée aux saveurs riches et subtiles. Elle se distingue par ses malts torréfiés, ses notes de céréales, ainsi qu’une pointe de biscuit et de caramel. Ses arômes complexes, alliant douceur et richesse, sont équilibrés par une amertume fine.
Elle a été récompensée à plusieurs reprises, notamment par une médaille d'argent au Concours Général Agricole en 2005 et 2006, une médaille de bronze et d'argent aux World Beer Awards en 2016, 2017 et 2022, une médaille de bronze aux USA Beer Ratings en 2019, ainsi que des médailles d’argent et d'or au France Bière Challenge en 2018, 2021 et 2023. Elle a également obtenu des médailles d'argent et d'or aux Brussels Beer Challenge en 2013, 2023 et 2024.
CH'TI TRIPLE : Avec un taux d'alcool de 8,5% vol., la CH'TI TRIPLE est une bière de garde de type triple, brassée avec une fermentation haute. Un affinage de plusieurs semaines en cuves de garde lui confère un équilibre subtil entre caractère et finesse. Elle se distingue par ses notes de céréales et de houblons, accompagnées d’arômes fruités.
Elle a été récompensée à de nombreuses reprises, notamment par une médaille d'or au Concours Général Agricole en 2006 et 2016, une médaille de bronze aux World Beer Awards en 2016, 2018 et 2024, ainsi qu'une médaille de bronze aux International Beer Challenge en 2016 et 2017.
Elle a également obtenu une médaille d'argent aux USA Beer Ratings en 2020, ainsi que des médailles d'argent et d'or au France Bière Challenge en 2019, 2021 et 2023. La CH'TI TRIPLE a été primée par des médailles d'or au Brussels Beer Challenge en 2017 et 2023, une médaille d'or à la Dublin Craft Beer Cup en 2013, une médaille d'argent au Paris SIA en 2014, ainsi qu'une médaille d'argent au Concours International de Lyon.
CH'TI IPA : Avec un taux d'alcool de 6% vol., la CH'TI IPA est une bière au caractère houblonné marqué, inspirée des de type "India Pale Ale". Un houblonnage a cru, avec une proportion importante de houblons des Flandres, lui confère des arômes intenses de houblons frais. Elle se distingue par ses notes florales et céréalières, agrémentées d'une pointe d'agrumes. Son amertume puissante et rafraîchissante apporte une belle longueur en bouche.
Elle a été récompensée en 2024 aux World Beer Awards par une médaille de bronze.
JADE
1ère bière bio créée en France en 1986.
JADE BLONDE : Avec un taux d'alcool de 4,5% vol., la JADE Blonde est la première bière biologique créée en France. Cette bière blonde de fermentation basse séduit par son profil délicat, rafraîchissant et digeste, offrant des notes intenses et équilibrées de céréales.
Elle a été récompensée à plusieurs reprises, notamment par une médaille d'argent et une médaille d'or aux World Beer Awards en 2024 et 2019, une médaille d'or au Meilleur Produit Bio en 2020, ainsi qu'une médaille d'argent au PARIS SIA en 2019.
JADE AMBREE :La JADE Ambrée Bio (4,5% vol.) est une bière de style ambrée à la robe cuivrée, offrant une expérience gustative riche et chaleureuse. Sa fermentation basse révèle de délicieuses notes de malts torréfiés, de café et de caramel, créant une harmonie parfaite entre douceur et intensité. Un choix idéal pour les amateurs de bières au caractère affirmé et aux saveurs profondes.
JADE BLANCHE : Avec un taux d'alcool de 4,5% vol., la JADE Blanche est une bière de blé non filtrée, brassée avec une fermentation haute. Sa robe naturellement trouble et ses subtiles notes de céréales, d'agrumes et d'épices, rehaussées par une pointe citronnée rafraîchissante, en font une bière légère et désaltérante.
Elle a été récompensée à de nombreuses reprises, notamment par une médaille de bronze et d'argent aux World Beer Awards en 2022, 2023 et 2024, ainsi qu'une médaille d'argent au Concours Général Agricole en 2023.
JADE Sans Gluten : Après de nombreux mois de recherche, la Brasserie Castelain crée la JADE SANS GLUTEN. Certifiée par l’AFDIAG, cette bière blonde 100% biologique et naturelle s’adresse aux personnes intolérantes au gluten afin qu’elles puissent profiter d’une bière de qualité en toute confiance.
Elle a été récompensé aux World Beer Awards avec une médaille d'or et de Bronze en 2016, 2019 une médaille d'argent aux International Beer Challenge 2015,
JADE Sans Alcool : Précurseur des bières biologiques françaises depuis plus de 30 ans, la JADE continue à innover et propose dès 2019 la 1ère bière biologique française sans alcool 0.0%! Brassées selon une méthode traditionnelle dite « par infusion », l’alcool est retiré après la fermentation par une méthode de distillation qui préserve toute l’intensité et l’authenticité de ses saveurs.
CASTELAIN
La gamme Castelain de la Brasserie Castelain se compose de bières de dégustation de fermentation haute. Elles se caractérisent par des bières au profil puissant jouant sur des alliances inédites de malts et houblons, mêlant techniques de brassage traditionnelles et modernes.
CASTELAIN GRAND CRU : Alc. 8,5% vol., la Castelain Grand Cru est une Golden Ale de fermentation haute, brassée avec des houblons Tettnang, Saaz et Magnum des Flandres. Cette bière d’exception dévoile un équilibre subtil entre puissance et raffinement. Ses arômes complexes mêlent des notes délicates d’agrumes, d’épices et de céréales, apportant une profondeur aromatique et une belle rondeur en bouche. Son amertume maîtrisée et sa richesse gustative en font une bière de dégustation idéale pour les amateurs de saveurs intenses et élégantes.
Elle a été récompensée à plusieurs reprises : en 2016 par une médaille d'or pour le design, une médaille d'argent au Paris SIA et une médaille de bronze à l’International Beer Challenge ; en 2022 par une médaille d'argent au Concours Général Agricole ; et en 2024 par une médaille d'argent aux World Beer Awards.
CASTELAIN SESSION PALE ALE : Alc. 5,5% Vol., la Castelain Session Pale Ale est une bière de fermentation haute, brassée avec du houblon Citra, qui lui donne des arômes frais et fruités. Son caractère est renforcé par l'ajout généreux de flocons d’avoine, qui lui apportent une texture onctueuse, une belle rondeur en bouche et un équilibre parfait entre douceur maltée et amertume modérée.
Récompensée à l’International Beer Challenge par une médaille d'or en 2018 et 2019, ainsi que par une médaille d'or aux World Beer Awards.
CASTELAIN IPA FLEUR DE HOUBLOON : Alc. 6,5% vol., la Castelain IPA Fleur de Houblon est une bière de fermentation haute brassée à partir de houblons des Flandres, notamment Cascade, Challenger et Magnum. Son attaque est vive, avec une amertume franche et équilibrée qui se mêle harmonieusement aux saveurs fruitées et florales des houblons.
Récompensée à plusieurs reprises : une médaille d'or à l'International Craft Beer Awards en 2018, une médaille d'or aux World Beer Awards en 2019, une médaille d'argent à l’International Beer Challenge en 2020, et une médaille de bronze aux World Beer Awards en 2024.
CASTELAIN IMPERIAL : Alc. 7,7% vol., la Castelain IMPERIAL est une Double IPA de fermentation haute. Brassée avec les houblons Citra, Mosaic et Columbus, elle offre une explosion d’arômes intenses de fruits tropicaux et d’agrumes, accompagnée d’une belle amertume marquée (IBU : 50). Cette bière puissante et aromatique séduira les amateurs de houblons expressifs et de bières au caractère bien affirmé.
CASTELAIN SUMMER ALE - SMaSH : Légère et rafraîchissante, la SMaSH Summer Ale affiche 5,5% vol. d’alcool. Son style SMaSH (Single Malt & Single Hop) met en valeur le houblon Citra et le malt Maris Otter, qui lui confèrent des arômes délicats et une belle rondeur en bouche. Idéale pour les journées ensoleillées, cette bière se distingue par sa simplicité élégante et son équilibre parfait entre douceur maltée et fraîcheur houblonnée.
Récompensée en 2022 par une médaille d'or aux World Beer Awards.
CASTELAIN WINTER ALE : Pensée pour la saison froide, la Winter Ale est une bière de fermentation haute titrant à 8% vol. Son profil Smoky Ale repose sur l'utilisation de malt fumé au bois de hêtre, qui lui confère des notes boisées et légèrement tourbées, associées à une douceur maltée et une amertume subtile (IBU : 20). Cette bière réconfortante et élégante est idéale pour les amateurs de saveurs complexes et chaleureuses
Récompensée en 2022 aux World Beer Awards par une médaille d'or.
LA CADETTE
La dernière-née de la Brasserie Castelain se décline en plusieurs créations, toutes brassées à partir d'une bonne dose de houblons, de malt, de passion et de créativité.
LA CADETTE BLONDY VELVET – Lager blonde : 5,0% , La Cadette Blondy Velvet est une bière blonde de fermentation haute, à la fois douce et équilibrée. Son profil aromatique met en avant des notes de céréales et de malt, accompagnées d’une touche florale délicate.
Récompensée aux World Beer Awards par une médaille d'argent en 2019.
LA CADETTE TROPICLA BLAST – IPA : 6,0% , La Cadette Tropical Blast est une bière de fermentation haute de type India Pale Ale au profil fruité et exotique. Ses arômes puissants de mangue, litchi et fruit de la passion s'harmonisent parfaitement avec des notes de pin, apportant à cette bière une fraîcheur unique.
Récompensée par une médaille d'or aux World Beer Awards en 2024 et une médaille de bronze en 2023.
La CADETTE SUPER NOVA - NEIPA : 5,5%, La Cadette Super Nova est une New England IPA à la fermentation haute, brassée avec un mélange de houblons Galaxy, Citra, Mosaic et Simcoe. Cette bière se distingue par ses arômes fruités et expressifs, où se mêlent des notes de fruits tropicaux, d'agrumes et de fruits blancs. Son amertume modérée et son caractère fruité en font une bière légère, idéale pour ceux qui recherchent une expérience gustative douce et complexe.
Elle a été récompensée aux World Beer Awards par une médaille d'argent en 2023 et une médaille d'or en 2024.
LA CADETTE RED SUNSET - FRUITS ROUGES : 6% , La Cadette Red Sunset est une bière de fermentation haute de style fruit rouge pure malt. Cette bière offre une expérience gustative gourmande et fruitée, avec des notes marquées de cerise et de fraise qui se mélangent parfaitement à une douceur agréable.
La gamme CADETTE est également déclinée en bio sur les recettes traditionnelles blonde, ambrée, blonde sans gluten et blonde sans alcool. Elles sont disponibles uniquement dans les magasins spécialisés biologiques.
Le SPOT de la Brasserie Castelain
Le SPOT de la Brasserie Castelain est un espace de vie innovant et immersif créé par la Brasserie Castelain, située à Bénifontaine, dans les Hauts-de-France. Il représente un lieu unique où la tradition brassicole rencontre la modernité, offrant aux visiteurs une expérience riche et diversifiée.
Plus qu'un simple musée, le SPOT propose un voyage à travers près d'un siècle d'histoire de la brasserie, en explorant différents espaces thématiques.
L'espace muséal retrace l'histoire fascinante de la famille Castelain et de sa brasserie, offrant un aperçu authentique du passé et du présent de l'entreprise. L'espace dégustation permet aux visiteurs de savourer les bières emblématiques de la brasserie, notamment les gammes CH'TI, CASTELAIN, JADE et CADETTE. Un espace extérieur convivial "le jardin du brasseur" est également aménagé pour profiter d'un moment de détente durant la période estivale. Enfin, une boutique offre la possibilité d'acquérir les bières et des souvenirs de la brasserie, prolongeant ainsi l'expérience chez soi.
Le SPOT de la Brasserie Castelain se positionne comme un lieu de découverte et de partage, valorisant le patrimoine brassicole de la région tout en proposant une expérience contemporaine et interactive.
Information et réservation : https://le-spot-brasseriecastelain.com/
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